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重庆哪有烧烤培训学校?

更新时间:2016-08-12 11:12:41 浏览次数:234次
区域: 重庆 > 江北 > 江北周边
    烧烤(barbecue),可能是人类原始的烹调方式,是以燃料加热和干燥空气,并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类)烹调至可食用,因此台湾亦有称此为烤肉;现代社会,     由于有多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。
    一、 红油及烧烤酱制作
    烤鲫鱼、烤脑花、芙蓉茄子是重庆烧烤的代表,也是难度大的几种,其中就需要用到红油及烧烤酱。
    二、 海鲜烧烤、特色烧烤
    中高档烧烤店必备品种,其中烤扇贝、烤生蚝受喜爱。
    三、 肉串烧烤、素菜烧烤、调料
    对于喜爱多口味的顾客,调味非常重要,学会调料制作(关键是红油),记住各种口味的打料配比。
    四、 对广大学员说的话
    好味道才是硬道理,学习餐饮味道才是灵魂,在你不知道如何选择时,相信你的舌头,亲自去品尝去感受,只有自己觉得好吃的产品,你才有信心去销售给顾客。
    五、 收费标准
    培训内容:烧烤脑花、烧烤鲫鱼、蒜蓉扇贝、烧烤茄子、烤火腿、烤鱿鱼、烤韭菜、烤金针菇等等(海鲜类、肉串类、素菜类)。
    培训流程:调料炒制(12种)、材料刀工、材料穿签、火候掌握、烧烤涂料、拼盘打料
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