千味合餐饮培训黔江鸡杂项目课程优惠招生开始啦

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千味合黔江鸡杂餐饮培训项目简介：
千味合黔江鸡杂又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东济南的汉族传统名吃，属于鲁菜系。该小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。

无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黔江鸡杂嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现佳状态。

千味合餐饮培训黔江鸡杂项目内容：

  黔江鸡杂的技术培训

千味合餐饮培训黔江鸡杂项目课程安排：

1：讲述千味合黔江鸡杂的发展史及特色特点。

2：参观千味合黔江鸡杂的制作流程以及原材料的选购技巧。

3：千味合黔江鸡杂口味的变换、材料配比技巧培训。

4：千味合黔江鸡杂制作全过程。

5：千味合黔江鸡杂食材的预加工方法和技巧。

6：千味合黔江鸡杂调味料的选够、配比、制作等技术培训。

7：千味合黔江鸡杂煮制方法和技巧培训。

8：肉制品、汤料、鲜汁等材料的保管及存放的方法。

黔江鸡杂实操内容：

1：千味合黔江鸡杂的原料、配料的选取、采购、初加工与保存培训。

2：各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及炸制。

3：千味合黔江鸡杂食材的预加工和加工基本标准。

4：千味合黔江鸡杂主料及配料的全部制作流程。

5：反复制作技术，独立完成成品的制作。

6：反复实践操作，熟练操作流程。
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