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千味合郑州分公司及技术培训

更新时间:2017-06-14 10:40:17 浏览次数:133次
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千味合郑州分公司及技术培训
 千味合郑州分公司及技术培训,开启指导、后期服务为一体,采取一对一的教学模式,以学员为中心,让学员亲自经手操作,学会为止。公司坚持“健康、营养、科学、创新”的餐饮理念。   
  我公司以实体店为基地可先实地考察,满意后再学习,多年经验的师傅手把手做理论和实践相结合,让您百分百亲自实践操作,学到专业配方技术的本领!我公司真诚教学,毫无保留任何技术。学习环境舒适自由,我们将做到包教包会,让您学到正宗的重庆口味,包您满意为止。
  郑重承诺!一次性收费,后续无任何费用,包您学到正宗的重庆口味。
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【培训内容】
一、重庆火锅
重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。重庆火锅是以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤导热,来涮煮食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。

二、重庆小面
  重庆小面是重庆面中较简单的一种。狭义的小面是指麻辣素面,分汤面和干溜两种类型,麻辣味型。广义的小面还包括有臊子的面食,如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面等。小面富于变化,在面店,可以要求店家制作个人定制口味,如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。
佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料,再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。

三、重庆烤鱼
  千味合餐饮培训基地在经过长期对重庆万州烤鱼、香辣烤鱼及咖喱豆豉烤鱼的研究的基础上,并结合重庆火锅、干锅等餐饮元素的特点,汇聚烤制技术之精华、吸取百家之所长,成功推出独具特色的正宗重庆烤鱼技术培训项目。所以,这里的烤鱼不仅味道正宗,而且“吸取万物之精华”味道独特。千味合的烤鱼培训重在炒制底料、烤鱼技术、密制红油的制作工艺及配方等核心环节之外,特色配菜菜品的开发也是培训的重心。

【培训课程安排】

 一、 理论学习:

  1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

  2、项目技术详细讲解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。

 二、 示范讲解:

  1、专业老师手把手的实战示范,讲解技术。

  2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

 三、自我实践:

  1、自己备原材料,老师旁边检查指导。

  2、自己操作所有流程,制作成成品,老师旁边检查指导。

  3、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
公司地址:郑州金水区金水路曼哈顿广场22号楼
:17319755786(小千老师)
微信/qq:464977917

重庆千味合火锅培训联系方式:
咨询电话/微信:   177-2315-0497
重庆千味合火锅培训学习地址:
公司地址:重庆市南岸区南坪西路福天大厦B座27-3可以坐轨道3号线到工贸站2号出口出来顺着车流走两分钟就能看到福天大厦
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