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重庆小吃培训面馆通宵营业的秘诀

更新时间:2017-06-14 14:29:25 浏览次数:196次
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重庆小吃培训:面馆通宵营业的秘诀
一家锅盖面面馆。近40平米的店堂内,敞亮干净,面馆外就是大马路,受到了附近市民的欢迎。一些喜欢在外面玩的青年男女,经常去那边吃个夜宵虽说已经到达夜晚,但是人群流量也相当乐观,还有很多出租车司机,下夜班去吃一顿回家饱饱的睡觉,据了解,到了晚上营业的店实在很少,而有些店价格高,也不卫生吃着没意思,下夜班去吃一碗面条,不但能当饱,而且经济又实惠,太方便了。

  老板娘为了抓住这部分客源,干脆实行全天候经营,白天安排四个员工操作,晚上则为二人。黎明时分,满街冷清,而这家锅盖面面馆就成了下夜班,吃宵夜的好去处。渐渐地,一些在此揽客的中巴车和摩托车司机也成了面馆的常客。一些下夜班的顾客因为有了这个地方而不用在回家忙吃的,自然就成了店里的回头客。一些司机由于受到了老板娘的热情招待,也积极地把小店介绍给更多的人。目前在全国面馆开通宵的,恐怕也只有这一家吧。虽然辛苦一些,但毕竟多了一个财源。

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