酒店不锈钢餐具的选购方法

430不锈钢：铁+12％以上的铬，可以防止自然因素所造成的氧化。430不锈钢无法抵抗空气中的化学物质所造成的氧化和使用中接触其他物质造成的腐蚀，闲置一段时间后，仍会因非自然因素而有氧化(生锈) 的情况，18-0就属于此种。
18-8不锈钢：铁+18％铬+8％镍，可以抗化学性的氧化，这种不锈钢在jis代号中为304号，因此又称为304不锈钢，或者写作T304号。
18-10不锈钢：铁+18％铬+10％镍来制作，耐腐蚀性强、耐磨损、不易产生划痕，也更光亮，jis的代号为316号。
为防止镍、铬等重金属危害您及家人的健康，使用不锈钢产品应该注意：
(1)不要长时间使用不锈钢餐具盛放强酸或强碱性食品，以防铬、镍等金属元素析出，污染食物。
(2)切忌不要用不锈钢器皿煎熬。由于含有很多生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免与之发生化学反应而使失效，甚至生成毒性更大的化学物质。
(3)勿用强碱或强氧化性化学药剂洗涤。洗涤剂应选用中性的洗涤剂，这种洗涤剂市面很多，不过价格稍微贵点.
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