老火锅加盟发展趋势

如果您开了一家火锅加盟店，或者准备开一家火锅加盟店，掌握”新鲜”的火锅发展趋势或者咨询很有必要，接下来山城言子火锅为大家带来老火锅加盟的发展趋势，帮助大家把握市场，赚更多的钱。
菜品发展趋势：未来火锅菜品将按照“上山”“下海”的思路发展。目前中国火锅的菜品主要按照两种思路形成，北派火锅的菜品主要以牛羊肉和蔬菜为主，以成渝为代表的南派火锅的菜品主要以动物内脏和蔬菜为主，其中动物内脏包括毛肚、鸭/鹅肠、黄喉等。随着人们对食物健康程度的需求增加，“上山”和“下海”将成为火锅菜品发展的趋势。“上山”是指未来火锅的菜品将更多采用山珍，特别是菌类和菇类；“下海”是指未来火锅的菜品将更多采用海鲜。以健康营养为主题的菜品组合将成为未来火锅的主流。风格发展趋势：风格是指火锅门店的文化感觉。目前大多数火锅的风格以追求气派为己任，而未来火锅的风格将朝着时尚、小资、简洁的方向推进，而且这一推进过程将非常快速，估计在2-3年内，中国火锅都将完成时尚简洁这一变化历程。之所以时尚简洁将成为未来风格的主流，是比照西餐发展历程同时参照目前该风格的市面接受程度所得来的结果。
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