小本生意利润高 经营方法有技巧

这家位于长沙的水果店，店主周超是刚刚毕业两年的大学生，他毕业的时候就自助创业开了这家水果店。加盟了一个水果连锁品牌叫果缤纷

周超的水果店面积不算大，使用面积大约有80平方米，水果种类大约有七八十种。所有水果都有营养介绍卡。

　　这个水果生意到底有多高的利润呢？周超算了一笔账，一箱普通的当季水果，销售毛利润率至少有50%，扣除损耗等，净利润率也要超过30%。如果是一些高档的、反季节水果，基本是对半赚。同时周超表示，赚钱的水果店都是开在社区的门店，五六十平方米的店面租金大约六七千元，这还算是高的，核算到一年，平均也就六七万元。像自己的门店就是2016年扩大经营才扩展到80平方米，一年下来包括水电费等杂费，开店的一年成本才12万元。

　　至于人工成本，由于自己是刚刚创业，仅仅雇了一名店员，剩下的工作基本自己做，而很多社区水果店也是夫妻店，在这方面的投入不大，一年下来人工成本支出多不高于4万元。关于损耗，一般行业内夫妻店正常损耗率是10%到20左右。经过果缤纷公司的培训及水果货源的保障，自己店的损耗控制在3%左右，综合起来，一年的成本大约是15万元左右。
周超透露，自己的门店现在日均毛利润在2000元左右，扣除各项成本以及税收，差不多有50多万元的净利润。

　　赚钱也要门道，线上线下结合

　　当下水果电商十分火爆，作为年轻人的周超自然也没有落下。

　　周超透露，虽然开在社区，总有顾客前来光顾，但是这些人多以大爷大妈为主，他们对于一些“高大上”水果（如车厘子）不是很感兴趣，只是对一些当季水果感兴趣。要知道水果店中为赚钱的品类恰恰是那些“高大上”的水果。为了吸引这些“高大上”水果的目标顾客年轻人，周超开始走上了微电商的路子——即通过微信销售。

　　为了取得好的效果，听取果缤纷公司建议周超采取了以下措施：

　　一是，靠真实取得信任。首先，如果能去基地的话，他都会在这种水果的树下拍摄照片，然后发到朋友圈里；其次，如果无法去基地，自己就将自己与朋友一起吃这种水果的照片发到朋友圈里。用自己充当“模特”的方式，取得顾客的信任。
二是，次免费试吃。对于首次通过微信定购水果的顾客，周超一律采用试吃的方式，当然试吃的金额不高。周超表示，这种试吃看似成本高，但是正好能突出自己对水果有信心，而且愿意通过微信订购水果的人，往往不差钱，他们带来的回报更多。

　　三是，变身包装礼盒。周超透露，其实很多人购买“高大上”水果并非是自己吃，而是送礼，比如看望病人、老人。将这些水果变成礼盒，即使价格高一些，顾客也愿意购买。

　　四是，在方圆2公里内免费送货上门。

　　通过这四种手段，周超的微信电商做得也是风生水起，在2016年春节的时候，仅依靠销售礼盒就赚取了近5万元的纯利。

　　店铺面积很重要

　　周超表示，开店的营业面积十分重要，因为社区周边的水果店店面大多由商品房改建的，如果面积超过了80平方米，其户型与五六十平方米的户型不一样，房东的投入也不一样，所以租金需求也不一样，往往80平方米以上的门店租金要比五六十平方米的高出50%。而自己现在这个店铺是将两个50平方米的商品房打通，所以租金要比单独100平方米的店铺面积少支付了差不多有30%的租金。

　　
　　“小奖”带出旺生意

　　周超的水果店还有一处与众不同，由果缤纷公司策划的活动，只要在他店里购买水果的金额超过68元以上者，便会获得抽奖机会，奖品有现金抵用券、醋、酱油、盐、鸡精、香油、大米等。
周超解释道，自己的水果店开在社区附近，对应的顾客都是一些家庭主妇或者是大爷大妈们，由于自己有人工、店面租金等成本，所以水果价格要比水果摊略贵一些，为了吸引这些顾客，听取果缤纷公司的建议所以才开展这个活动促销。效果颇为明显，有的大妈就是为了一袋鸡精就会购买68元的水果。当然相比支付的促销成本，周取的利润更高。

如果你也有意向开一个这样的水果店，果缤纷商学院也提示你注意以下这几个问题：

　　1、店址优先考虑这几个地方：大型商场旁边、公交车站、医院旁边、中高档居民区、老居民区。这些地区消费意愿高、消费频率多。同时，了解一下周围人群的消费喜好，以便选购什么样的水果。

　　2、店内水果品种要合理搭配，尽量给人以水果品种丰富、质量靠谱的感觉。同时，要想好哪些水果是用来赚口碑的，哪些水果是真正用来赚钱的。

　　3、店内提前规划好，塑造的气氛。水果的储存摆放、室内灯光的调制、宣传广告语的制作等等都要做到位。此外，时刻注意水果的防损耗，坚持先进先出。说过只要多放一天，就增加了一天的风险。尽可能及时处理货品。

　　4、建立顾客的微信群。在群里多跟这些老客们交流，可以整理一些水果存放的注意事项，水果怎么吃出高营养等等知识，还可以推送店里做的活动，促进顾客们购买。

　　5、当然，如果你选择加盟果缤纷连锁品牌水果店的话，可以省去很多麻烦（加盟咨询17788967719），包括货源、水果陈列和人员管理培训，都能获得支持。就是成本会高点，相比自己专营，哪种方式划算，这就需要你权衡了。