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重庆火锅培训特色小吃串串香技术加盟

更新时间:2016-09-26 14:27:31 浏览次数:168次
区域: 重庆 > 九龙坡 > 石桥铺
类别:餐饮加盟
地址:重庆市九龙坡区石桥铺渝高B座1单元8-1
  重庆火锅 别具地方饮食文化的特色餐饮
 
火锅是中国的传统饮食方式,起源于汉族民间,历史悠久。重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,其的由来是源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,后随着社会的发展,历史的变迁,人们的饮食习惯,重庆火锅的独特风味渐渐受人们的喜爱。
由于重庆火锅的影响,四川地区的火锅逐渐兴盛起来,内容更加充实。四川地区的大部分火锅以重庆火锅为主流,各地火锅为支流一起汇合成一条美食之河。在2005年度全国餐饮百强的20强火锅企业中,重庆占到11家。重庆举办的“万人火锅宴”摆放火锅餐桌1000桌以上,绵延1.3公里,30多万市民集聚现场,10多万人就餐,可谓场面宏大、世界罕见。

重庆火锅班
技术培训内容:
1、了解重庆火锅的发展史;
1、正宗重庆火锅的技术配方;
2、正宗重庆火锅的香料构成及认知;
3、正宗重庆火锅老油的制作与老油的配比;
4、正宗重庆火锅的炒料方法与重庆火锅的兑制;
5、了解重庆老火锅、清汤火锅、鸳鸯火锅、鱼火锅的制作方法;
6、演示重庆火锅部分菜品的切菜、装盘艺术。
7、了解重庆火锅的常用菜品及销售价格表。
  “品庆串串香”隶属于重庆富邦餐饮控股重庆品庆餐饮文化有限公司旗下品牌,“品味重庆,味道山城”。品庆餐饮文化有限公司专注火锅串串香加盟,传承巴渝老火锅的精髓,还原正宗重庆串串香熬制的独特方式而广被推崇。为了满足市场消费者的潜在需求,重庆品庆串串香在汤料上也进行了兼容并蓄,有红汤、清汤、鸳鸯汤,海鲜汤等,融合了各地的独特口味,以其风味浓郁、菜品丰富、服务优质、物美价廉的消费特点而深受大众青睐,引来食客络绎不绝。
二十世纪八十年代中期,四川盆地西部,平原腹地的成都出现了“串串香”。当是重庆餐饮业还不发达,一些城镇待业人员为了生计,便以竹签串豆干、兔腰,在卤锅中烫熟,蘸上麻辣调料,就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录像厅等附近摆摊经营。“好吃嘴”们边走边吃,逍遥自在,称其为“串串香”。
“串串香”作为火锅的另一种形式,却以它独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,“麻辣烫”亦是其变体。如今,只要有人的地方就有串串香。在一定程度上,串串香已经成为了川味的代表之一。
品庆串串香品牌文化深厚,菜品丰富多样,八年来牢牢树立“顾客至上”的价值观,秉承“业精于勤,商精于诚”的企业理想,勤练内功,励精图治,形成管理规范化,产品标准化,服务系统化的科学管理体系。

详询Q Q/微信:2518828907
详情请登录:http://www.cqfub***
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