广式煲仔饭的技术培训重庆哪里有

煲仔饭怎么做好吃 哪里有正宗广式煲仔饭的技术培训 广式煲仔饭的技术培训重庆哪里有 煲仔饭的技术培训需要多少钱   煲仔饭培训哪家好

咨询人:玲子老师     
电话及微信:1.8.5.2.3.5.8.3.9.6.0  
Q Q:2-1-0-8-8-2-1-8-8-1  
全国免费电话:400-855-2617
公司网址：http://www.kexinp***
公司地址：重庆市南岸区南坪街道渝能汽配城旁边山河大厦四楼

煲仔饭是广东的特色小吃，广州的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺，香味也会在小巷中飘香。煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带了肉香，那种由煲仔带出的特有饭味，令人食欲大增。广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等
“煲仔”两字是台湾的闽南话土语，“煲”就是砂锅，“仔”就是小的意思，两字合起来就是小砂锅的意思，“煲仔饭”指的是用小砂锅烧的饭。台湾的煲仔饭饭店供应的几乎都是一人一客的用小砂锅烧的饭，这就是煲仔饭名称的由来。
     锅煲仔饭的煮饭过程分为三个部分：大火快滚阶段、中火收干加菜阶段（时间极短）、文火焗饭阶段，加菜时间极短我们不必考虑。
先煮饭后放料：
这种煮法适合排骨类红肉有荤有素的搭配，而且多烧出些汁儿。因为七八成熟的米饭米粒之间空隙大，汁能很快渗入进味。

原料：白米、青菜、牛肉、鸡蛋
做法：
1. 牛肉洗干净切片放入姜丝、葱白、精盐、鸡精、白糖、酱油、蚝油、麻油、嫩肉粉、生粉然后搅匀腌制好放一边备用。
2. 把泡过的米放进煲仔内，按分量加水放上炉具直接加热。
3. 当锅内冒大泡时用筷子适当搅拌，待水差不多干时，沿着煲仔边淋上少许油，适当转动，在煲里结成一层锅巴。
4. 放进事先腌制好的牛肉，淋上少许蚝油（可不用），调至小火，鸡蛋打破铺在牛肉面上，盖上锅盖。
5. 另起砂锅将青菜灼熟，待到牛肉八成熟时直接关火，切记不可开盖，继续焗十分钟。
6. 等到焗的时间足够，放入青菜即成窝蛋牛肉煲。

咨询人:玲子老师     
电话及微信:1.8.5.2.3.5.8.3.9.6.0  
Q Q:2-1-0-8-8-2-1-8-8-1  
全国免费电话:400-855-2617
公司网址：http://www.kexinp***
公司地址：重庆市南岸区南坪街道渝能汽配城旁边山河大厦四楼