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学习内容：
重庆正宗麻辣小面、正宗重庆酸辣粉、传统鸡杂面、泡椒猪肝面、酸菜肉丝面、牛肉面、肥肠面、凤味担担面、家乡凉面、酸菜滑肉面块、孜然鳝缎面、姜鸭面、辣鸡面、葱椒面、江湖鸡胗面等
学习重点：
1、特色红油的制作
2、高汤的熬制
3、各类面臊的炒制等
4、开店创业指导
重庆特色小面技术 重庆新东方
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