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重庆小面秘制辣椒油牛肉面重庆面条培训想开面馆小炒

更新时间:2017-12-28 09:51:42 浏览次数:71次
区域: 重庆 > 重庆周边 > 梁平
类别:厨师培训
地址:重庆南岸区南坪
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咨询电话胡老师:1 8 5 8 4 7 1 0 8 2 6
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公司址址: 重庆市南岸区南坪星光时代广场旁
重庆特色 重庆小面 小面培训学校 小面菜单 小面辅料 臊子制作掌握技巧 小面红油掌握重点
重庆小面所需的佐料十种以上: 盐、味精、秘制酱油、葱花、姜水、蒜水、油辣子海椒、花椒面、花生茉、榨菜粒、猪油、麻油、芽菜等等主打碗低辅料

重庆小面是重庆四大特色之一;是面食的一类 发源于重庆的一种特色传统小吃,重庆人的主打早餐 中餐 晚餐即可。

重庆小面是也叫麻辣小面 重庆面中较简单的一种 素小面 重庆小面 分汤面和干溜两种类型,麻辣味型
重庆小面培训内容:
1.秘制红油的熬制方法,2.高汤的熬制方法,
3.花生米的炒制流程、4.复制酱油的制作、
5.混合油的制作流程、6.姜蒜水的制作流程,
7.怎么打碗底调料等等,8.里面的各种臊成套饭这些,
重庆面条包括:
素小面 牛肉面 肥肠面 鸡炸面 豌豆面 炸酱面 煎蛋面 排骨面 蹄花面 酸菜肉丝面 清汤面 香菇炖鸡面. 素椒小面. 泡萝卜鸭血面. 番茄丸子面 凉面 酸辣粉 特色米线

开小面馆搭配项目-----砂锅系列 ----炒饭盖饭系列 回锅肉 盐煎肉 青椒肉丝 鱼香肉丝 芽菜肉丝 榨菜肉丝 泡椒肉丝 土豆丝 泡椒牛肉 腊肉盖饭 麻婆豆腐 泡椒鸡杂 肉末茄子 香辣肥肠 香辣鸡等
味必特承诺:学习过程中 没有其他任何费用 到学会为止 中途没有任何费用产生 签正规合同学习 公司盖章
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