火锅米线培训 实操为主火锅米线的做法 花甲米线培训

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  火锅米线味型：
火锅味、酸菜味、番茄味、清汤味、泡椒味、鸡汤味、午餐肉火锅米线、毛肚火锅米线 肥牛火锅米线 酥肉火锅米线 番茄丸子米线 番茄午餐肉米线 泡椒酸菜米线 酸菜酥肉米线 三鲜米线 酸菜肉丝汤饭等
  花甲米线味型：
麻辣味、香辣味、酸汤味、酸辣味、原汤味、馋嘴花甲米线、锡纸花甲米线、锡纸鱿鱼米线、锡纸基围虾米线、锡纸扇贝米线、锡纸牛蛙米线、正宗花甲米线。
  过桥米线：
过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，各种肉类；辅料有豌豆尖、韭菜，芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

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