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“猪肚包鸡”是一道陈旧的客家传统菜，是客家妇女出产以后做月子必吃的一种补汤。“猪肚包鸡”还有别的的名字叫“凤凰投胎”或“ 凤凰托世”， 凤凰在中国民间是吉利、富贵的标志，寄托了大家的美好期望。胡椒加上猪肚和整只鸡一起煲汤，对中气不足、食欲不振、、虚寒、胃疼、酒毒伤胃等，具有、健脾、暖胃、温补、散寒、止胃疼和的。猪肚鸡火锅，养生、健康、营养又有火锅风格，随意点菜配菜，正适合现在的生活节奏，开店必火爆。
理论学习：
一、教学员怎么挑选鲜鸡的种类和规范分量。
二、猪肚清洁办法，及猪肚去异味的加工办法、整型、改刀窍门。
三、胡椒的种类的知道和辨别，胡椒清洁和加工关键。
四、猪肚鸡特别菜品搭配窍门和注意事项，改刀办法。
五、猪肚鸡养生菜品100类的加工办法，养生配菜秘方。
六、猪肚鸡养分药材秘方制造办法及20种养生锅底制造技能。
七、猪肚鸡煲专用锅具的先择收购办法和紧固办法。
八、猪肚鸡高汤熬制技能和保存办法。
九、店面装修和推广窍门、菜品定价窍门，整店管理办法，开店的选址全攻略
熬制数小时。改善后的“猪肚包鸡”不但汤味愈加香浓，连久煮的猪肚和鸡也成了可口的美食，假如再加涮其它食材，更显多滋多味，从而使这道原本难登大雅之堂的月子汤成了一道老幼皆宜、养生保健、流传甚广的经典特色美食。
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佰品培训班，一次性收费，中途不收费。师傅手把手教学，学员亲自实操。不限时间，学会为止。
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培训地址：重庆江北区五红路红土地轻轨站1A出口旁
