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小面培训：炸酱面 豌杂面 肥肠面 酸菜肉丝面 牛肉面 番茄鸡蛋面 酸菜滑肉面 清汤小面 麻辣小面 番茄丸子面 鸡杂面 羊杂面等等各种小面
小面培训：红油的制作 + 高汤的熬制 + 辣椒油的制作 + 小面浇头的制作（炸酱、肥肠、牛肉） + 煮面的技巧 面的软硬 + 碗底打料的培训 + 小面成品的制作

米线培训：火锅米线 砂锅米线 花甲米线 云南米线 罐罐米线 过桥米线 重庆特色米线
包子培训：鲜肉包 酱肉包 酸菜包 白菜包 豇豆包 芝麻包 灌汤包 生煎包 小笼包 香菇包
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