冷串串的制作方法

冷串串是一种四川及重庆的地方传统名小吃，荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着，随吃随取。冷串串是重庆的叫法，开始只有一种味型：麻辣。冷串串的麻辣程度不亚于正宗的重庆火锅，入口是火辣辣的，随之而来的就是辣椒的香气。豆干、小洋芋用冷串串的味汁浸泡来吃，可称神品。风味浓郁、菜品丰富、服务优质，价廉消费而深受大众青睐，食客络绎不绝！
一、培训内容
冷串串料理
二、实操内容
1、原料识别与选用
2、底料的炒制及保管技术
3、菜品的码味及保管技术
4、高汤的制作技术
5、底锅的制作技术
6、味碟的调制
三、培训时间
不限制学习实践，包教包会，学会为止，报名时间有限，快来报名吧！
四、为什么选择我们
　 飘味想美食小吃餐饮管理有限公司，因我中心帮扶大量创业伙伴获得成功，更被包括《创业》杂志、
《生意经》杂志、CCTV、中国创业港、重庆华龙网在内的众多媒体争相，中心获得“重庆市小面协会副会长单位”、
“重庆小面培训示范基地”、“重庆小面标准化建设特殊贡献单位”、“2016年度爱心单位”，个人荣获“创业明星”等多项殊荣！
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