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川菜湘菜培训哪家好

更新时间:2018-03-18 13:46:35 浏览次数:73次
区域: 重庆 > 涪陵
类别:厨师培训
地址:重庆市九龙皮区渝州路126号党校科技大楼10楼
川菜湘菜有什么区别 在哪里可以学川菜湘菜 想自己开一家川菜湘菜餐厅 重庆哪里川菜湘菜教得好 开湘菜餐厅怎么选址 需要投资多少呢

川菜,起源于四川、重庆、以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野疏和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名,味型较多,富于变化,以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新,具有浓厚的乡土气息。
  湖南菜系,它制作精细,用料广泛,口味多变,品种繁多。其特点是:油重色浓,讲求实惠,在品味上重注酸辣、香鲜、软嫩。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
培训内容:
   
一、各种香料的识别与用法
二、川菜湘菜的原料、配料的选取、初加工与保存
三、川菜湘菜等主料及配料的全部制作流程
四、学员实践学习冰糖葫芦的制作工艺及管理流程      
五、复习制作技术,独立完成产品的制作
六、反复实践操作,熟练操作过程
在培训过程中,由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧,3年内免费跟踪服务,为学员解决一切技术上问题,学校包吃住:特别照顾外地学员,学习期间无经济压力。
《重庆飘味香》是重庆地区正规,专业,大型的培训公司。学员可实地考察,满意后签约学习。规模大,操作厨具多,保证学员个个都能动手操作,让学员真正学到正宗名小吃技术。一对一教学,直到学员学会为止,学习期间,材料公司免费提供,不让学员出一分钱。
联系人:19923329552(周老师)
重庆职业培训相关信息
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注册时间:2018年03月15日
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