学习重庆小面要多久重庆小面配方重庆哪里可以学开一家

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公司地址：重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼)
正宗重庆特色小面技术培训，重庆小面50强技术大揭秘
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可欣重庆小面培训基地传授正宗重庆小面技术，为让你完全、快速、成功地掌握我们推出的特色精品小面系列技术，培训基地采取由研发师一对一、手把手的师傅带徒弟的教学方式，帮助你在很短时间内，掌握特色多技术，达到特色佳效果，以实现学成开店、轻松赚钱的目的！全套正宗重庆小面技术学习，同时搭配：炒饭、盖饭、凉拌菜技术、四川泡菜技术等，可单选也可多选。你也可以选择合-作我们。立即联系我们吧。如果搭配上冰粉凉虾、宜宾凉糕、龟苓膏、川北凉粉、荣昌黄凉粉等夏季消暑解渴饮品，更可日进斗金！
培训内容：
　　重庆小面里面包含了有12种臊子，重庆小面.  杂酱面. 肥肠面. 牛肉面. 酸菜肉丝面. 泡椒鸡杂面. 香菇炖鸡面. 红烧排骨面.  焖肉小面. 素椒小面.   豌豆面.  泡萝卜鸭血面.  番茄丸子面（可把里面的面条换成米线，米粉，老麻抄手，干馏）
学重庆小面除了学这些臊子，主要的还有 1.秘制红油的熬制方法，2.高汤的熬制方法，3.花生米的炒制流程、4.复制酱油的制作、5.混合油的制作流程、6.姜蒜水的制作流程，7.怎么打碗底调料等等，8.里面的各种臊子还可以做成套饭这些，所以这个项目是个一同百通的项目
师傅会把这些方法，如何转换的核心技术，全程都是手把手的教你，实践操作，学会为止，学习期间吃住也是我们这里包了的。。　　
1、主打产品品种
　　精品麻辣小面：够辣够麻，够正宗；牛肉面：香气怡人，牛肉味浓；老坛酸菜肉丝面：老坛泡椒炒制，汤香味浓；美味香菇炖鸡面：汤宽、美味香菇、营养健康；碗杂面：酱香味浓；担担面：老重庆风味，鲜香麻辣；肥肠面：肥肠化渣，麻辣鲜香；排骨面：汤面诱人，骨肉香浓；老鸭汤面：汤宽、鲜香；老麻抄手：麻辣香鲜、重庆一特色；饺子米线：别样风味。
　　2、面条成熟度的鉴别；3、煮面标准；4、生面条的保管方法；5、原料的验收和标准；6、卫生清洁程序；7、餐前准备；8、收市工作 ；9、面条加工工艺；10、熬制高汤的八个注意事项；11、传统香料的配制。
第二部分：基础调料
　　1、花生米的炒制流程；2、复制酱油的制作；3、混合油的制作流程；4、姜蒜水的制作流程；5、清油的制作工艺；6、红油的制作工艺；7、牛肉面的制作流程及成品的制作标准；8、肥肠面的制作流程；9、碗杂面的制作流程；10、老鸭汤面制作流程；11、香菇炖鸡面制作流程；12、老重庆担担面的制作流程；13、老坛酸菜肉丝面制作流程；14、凉面的制作流程及成品的制作标准；15、麻辣小面的打料。
　　第三部分：餐具的使用和选择
　　煮面炉、调料盆、煮面筷、肉钓、挑面勺、不锈钢桶、炒锅、沙勺、条盘、猛火灶、保鲜盒、汤瓢、菜板、保温车、高压锅等。
【我们的核心优势】
　　1、我们拥有2000平米的现代化专业培训基地，集学习培训和娱乐休闲为一体。
　　2、我们拥有在业内沉淀了13年之久的研发中心，定向为我们的学员研发高精尖的创新调味品。我们鼓励和支持学员做大做强自创品牌搞连锁合-作，换句话说，我们是培训连锁合-作的老板的。
　　3、我们拥有行业内首创的可欣餐饮创业大讲坛，她是行业的风向标，是行业智慧的大熔炉，只要你肯学，这里有你挖不完的宝藏。
4、我们每年培训超过5000多人的学员，成功开店学员遍布全国各地，日营业额超过8000元的比比皆是。
所有学员在学习期间一日三餐跟住宿都由公司承担，直到你学会为止
除此之外我们的培训内容还包括：
特色美食：重庆火锅、麻辣干锅、江湖菜、重庆酸辣粉、乐山钵钵鸡、凉皮凉粉、冷串串、串串香、藤椒钵钵鸡、冷锅鱼火锅、手工酸辣粉、麻辣香锅、重庆鸡公煲、重庆烧鸡公、重庆酸菜鱼、特色味鸭脖、萝卜牛杂 、手工肥肠粉、四川卤菜 、正宗来凤鱼 、璧山兔、花甲米线、老麻抄手、美蛙鱼头火锅 、羊肉汤锅、包子馒头、万州烤鱼、重庆小面。
中餐快餐：川湘菜、煲仔饭、蒸菜、冒菜、老妈兔头、烤肉、黄焖鸡米饭、凉菜、牛肉汤、骨头饭、蛋包饭、咸水鸭、鸡油饭、木桶饭、大盘鸡、铁板烧、石锅拌饭、荷叶包饭、麻辣烫、北京烤鸭、咸肉菜饭、猪肚鸡火锅、盖饭、石锅鱼、卤肉饭、砂锅粥 。
早餐面点：灌汤包、小笼包、千层饼、酱香饼、砂锅米线、羊肉米线、肠粉、油条、豆浆、公婆饼、武大郎烧饼、蒸饺、老鸭粉丝汤、小锅米线、牛肉米线、桂林米线、过桥米线、砂锅土豆粉、肉夹馍、大娘水饺、炒河粉、云吞面、卤肉卷、锅贴、杂粮煎饼、生煎包、军屯锅盔、鸡蛋灌饼、燃面、煎饼果子。
饮品甜品：寿司、鱿鱼圈、贡茶奶盖、年糕、鸡翅包饭、甘梅地瓜、臭豆腐、大鸡排、绵绵冰、华夫饼、脆皮玉米、魔术师薯片、果冻、虾扯蛋、台湾饮品、满记甜品、炸鸡汉堡、冰淇淋、手工酸奶、鸡蛋仔、章鱼小丸子、手抓饼、关东煮、盆栽奶茶、冰粥、格子Q、炒冰淇淋、炒酸奶、凉糕凉虾、鲜芋仙。
西餐料理：牛排、裱花蛋糕、沙拉、披萨、蛋挞、瑞士卷、三明治、曲奇饼干、吐司面包、月饼、西餐培训、泡芙奶油、手撕面包 。
烘培蛋糕：拿破仑蛋糕、虎皮蛋糕、生日蛋糕、千层蛋糕、翻糖蛋糕、布丁蛋糕、慕斯蛋糕、大理石蛋糕 。

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