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十三香小龙虾是一款美食菜品，是产自江苏盱眙的汉族小吃。由小龙虾和一种特殊的的配料十三香（数十种混合），并配以辣椒、花椒、葱姜蒜盐糖、洋葱、青椒等材料烧制而成。麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥，口感丰富有层次，有营养。
一 、小龙虾培训内容：
1、市场挑选原料。 2、如何辨别青红虾。 3、如何挑选虾清洗小龙虾。
4、制作秘制红油。 5、秘制酱膏卤汤。 6、油温控制。
7、火候控制。 8、收汁出成品
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培训地址：重庆市南岸区南坪轻轨站旁
