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重庆荣佳学麻辣烫技术培训 麻辣烫培训

更新时间:2017-07-07 09:01:44 浏览次数:69次
区域: 重庆 > 渝中 > 较场口
类别:厨师培训
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具体培训内容:1、麻辣烫原料及香料的特点及作用;2、麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用;3、清汤麻辣烫底料的炒制方法;4、牛油麻辣烫底料的炒制方法;5、清香型麻辣烫底料的炒制方法;6、浓香型麻辣烫底料的炒制方法;7、不同麻辣烫味型的调制技术; 8、常见菜品的制作、保管、保鲜技术;9、常见味碟制作技术;10、高汤的制作技术;11、菜品搭配禁忌;12、麻辣烫店选址技巧;

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1、标准的麻辣烫配方单提供给学员    
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