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重庆南坪学卤菜技术 卤菜配方 卤菜技术培训

更新时间:2017-07-07 09:22:53 浏览次数:69次
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类别:厨师培训
地址:重庆市南岸区南坪西路台湾花园A座31号15楼
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卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的,具有保健强身的作用,且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中 国特色的烹调技法,几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影,芳香诱人的美味。卤菜大的优点在于冷热皆宜,它可以当作主菜,也可以作为佐酒佳肴,而且不分季节,携带方便,保质期长,年节必备。因此,赢得人们广泛的欢迎。
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卤料的配制、卤水的制作,老卤与新卤的配比,卤水的保存,菜品的处理,卤水与菜品的卤制比例等,荤素皆可卤制。
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3、技术学会为止,后期不会免费回来再学,三年之内免费技术升级。
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