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1、麻辣烫香料的认识、作用、选取
2、麻辣烫底料的熬制方法技巧
3、麻辣烫高汤的熬制、菜品的处理
4、麻辣烫碗底调料和成品的制作
麻辣烫食材丰富:
各种荤菜、素菜全部传授,学会为止,0基础也可以学习。
青菜,香菜, 生菜 ,空心菜 ,绿豆芽,黄豆芽,豆腐,日本豆腐,金针菇
火腿肠,胡萝卜,年糕,鸭血,牛肉,鸭肠,油炸肉皮 ,牛百叶,及各种贡丸,蟹柳类等,菜品丰富。
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