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重庆风味小吃军屯锅魁的技术学习可欣师傅手把手的教

更新时间:2017-11-21 11:07:49 浏览次数:147次
区域: 重庆 > 巫山
类别:厨师培训
地址:重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼)
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军屯锅魁,是成都众多小吃中有特色的品种之一,其色泽金黄、油润、外皮酥脆,咸淡宜人,鲜味悠长,深受巴蜀人们的喜爱。
其起源可追溯到三国时期,相传三国时诸葛亮命大将姜维率部在今四川彭州市军乐镇休养屯垦、牧马练兵。
“军屯”由此而得名,今天的锅魁就是当年军中干粮逐渐演变而成。
正宗的军屯锅魁,选用上等精瘦猪腿肉,切成条形,绞成肉末,选用特粉,还要按比例加入鸡蛋、菜油、香油揉制而成,通过煎炸、烘烤两道工序成熟。
在20世纪90年代成都市人民政府将其命名为“成都名小吃”。 
重庆可欣餐饮的军屯锅魁制作技术,精选上等食材,采用百年锅魁老店的秘制配方,多种精艺工序精打细烤而成,口感正宗,味道出众。
在市场上拥有一流的口碑,因此也吸引了不少餐饮创业者来此学习正宗的锅魁技术。

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    可欣餐饮管理有限公司隶属于可欣集团,可欣集团成立于1996年,业务涵盖了酒店、婚纱摄影、市政工程,总部位于广东中山。我们在餐饮培训这块有一流的技术人才、一流的师傅,各种特色小吃、点心、奶茶,各部门有我们的研发团队。重庆可欣餐饮管理有限公司是可欣集团餐饮培训的个分部,主要是响应党中央号召:快速培养青年创业、自主创业、解决下岗职工的就业问题,努力培养有志青年实现自己的梦想。我们的规划是三年内在全国的省会城市有我们的分部,我们的目标是:让每一个学员能学到真正的技术,创业成功!

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