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兰州拉面怎么做   哪里有兰州拉面技术培训

更新时间:2018-05-25 17:07:27 浏览次数:266次
区域: 重庆 > 南岸 > 南坪
地址:重庆市南岸区江南大道7号1栋2-27号
类别:家常菜
特色:拉面
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咨询人:小邹老师   电话:133-1023-1397  
公司地址:重庆市南岸区江南大道7号1栋2-27号
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拉面是山西省的名产,为山西四大面食之一。特别是晋中地区及阳泉等地及太原阳曲县的拉面为。此面吃时宜浇配打卤或各种浇头,炝锅或汤面也颇有风味。拉面的技术性很强,要制好拉面必须掌握正确要领,即和面要防水,晃条必须均匀, 出条要均匀圆滚,下锅要撒开,防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同品种。
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