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宁夏是我国大的回族聚居地，饮食习俗受伊斯兰文化影响，食品称清真食品。主要有清真蛋糕，月饼，芝麻酥饼，清真牛、羊、鱼肉罐头，肉干以及豆制品、奶制品、面食等。传统面点有油香、麻花、糖酥馍、锅盔、千层饼，以炸、烙、烤、蒸见长。回族群众在饮食上有不少忌讳，如禁吃自死物、血液、猪肉，禁食马、驴、狗等不反刍的动物肉和性情凶残的禽兽，以及非真主之命而宰的动物。不禁食的动物，要请阿訇念经代宰后才能吃。在宁夏回民聚居村点，每到结婚等喜庆的日子，都要用羊肉、牛肉等配以菠菜、黄花、桂圆肉、红枣、蕨麻、蜂蜜各色调味品制做碗，来招待宾客，名为“回民碗”。宴席先上四至八道干果，再上八盘或十、十三、十五盘热菜，且有不同的名称，如十五月儿圆等。宴席以肉食为主，如有蒸羊羔肉、羊肉泡馍、黄焖羊肉、烧鸡、烧牛肉等。