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现代的年轻人可能对于猪油渣了解不是很多，但是像我这种八零后，对于猪油渣这种东西，肯定都是不会陌生的，记得在很小的时候，那时候基本上家里都是吃猪油的。
每次在熬猪油之后，都会有这许多猪油渣留下来，无论是直接用来食用，又或者是搭配着其他食材，一起烹饪菜品，味道那都是相当不错的，另外还有着那美味的猪油拌粉，也许我同年的佳美食，记忆之一。
现在大家吃猪油的都变少了，哪怕是家里的老人也都用上了桶装油，自然的，猪油渣也就不是那么的常见了。甚至于有的地方还流传着这样的一些说法，都说猪油渣是经过反复油炸提炼的，吃起来对人体的健康无益，所以大家应该尽量少吃，这样的一种说法，到底是不是正确的呢？猪油渣吃了，到底健康还是不健康？可能许多人都想错了！
