四川卤味一年四季的诱惑

提起成都，很多人脑子里个蹦出来的词就是“闲”他们爱打麻将、爱吃串串、一得空就想着法子的玩;而去过蜀地的人则是被它青山绿水的“青”所吸引，古谓天府之国绝不是徒有虚名;如果要用一个词概括其宗教文化特色，那非“道”莫属了，作为道教创教开派的核心地区，成都地区坐拥数座道教名山、名观。不得不说成都特色川式美食，卤味

卤味，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。川卤在全国普遍，而川卤的代表例如廖排骨的陈年卤汁，多以红卤为主。

　　而卤菜，作为餐饮行业里的冷菜系列，卤菜具有即买即食，价格便宜的特点。尤其到了炎热的夏季，很多人都懒得在家做饭，这时候卤菜就成了很好的选择，买点卤菜，再购买点主食即可好好享受一顿美食，非常方便，一个人消费一二十元就能吃好，也是很亲民。

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