加红加青重庆小面加盟

加红加青”来自于重庆小面术语，一般吃面根据口味不同​‌‌，有人喜欢加红，也就是多放辣椒，有人喜欢加青，多放青菜，增加小面佐料的口感。加红加青重庆小面带有强烈的市井气，凸显小面的核心就是口味，让人容易识记联想和品牌宣传。《加红加青·重庆小面》
商家介绍
吃小面，吃的是重庆的佐料，吃的是重庆人调味的手艺。​‌‌重庆人喜食麻辣，小面可谓集川菜麻辣之大成，一碗好吃的小面必是有一碗好吃的作料方能吸引食客，必备的作料就有九种：酱油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、猪油、葱花、榨菜粒、芝麻酱。作为地道重庆味的加红加青小面，注重小面的辣味。用做小面的辣椒非得上乘的20—30元一斤的尖角干红辣椒。越尖，越显得好辣本色，越干，才越沉淀积累出辣之精髓。等到细细研磨后，放置于古陶红的钵内，然后在上面浇灌一锅滚烫的菜籽油，只听得滋滋的声音，一股浓香的辛辣味飘然而起。
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