加红加青重庆小面加盟
作为地道重庆味的加红加青小面,注重小面的辣味。用做小面的辣椒非得上乘的20—30元一斤的尖角干红辣椒。越尖,越显得好辣本色,越干,才越沉淀积累出辣之精髓。等到细细研磨后,放置于古陶红的钵内,然后在上面浇灌一锅滚烫的菜籽油,只听得滋滋的声音,一股浓香的辛辣味飘然而起。
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