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作为地道重庆味的加红加青小面，注重小面的辣味。用做小面的辣椒非得上乘的20—30元一斤的尖角干红辣椒。越尖，越显得好辣本色，越干，才越沉淀积累出辣之精髓。等到细细研磨后，放置于古陶红的钵内，然后在上面浇灌一锅滚烫的菜籽油，只听得滋滋的声音，一股浓香的辛辣味飘然而起。
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加红加青重庆小面加盟
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