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重庆可欣餐饮培训学校

更新时间:2017-03-26 17:19:56 浏览次数:649次
区域: 重庆 > 南岸 > 南坪
地址:重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼)
咨询人:周老师     电话:177-8311-9136       咨询Q Q:213-0692-101
公司电话:023-6279-7016
全国免费电话:400-855-2617
公司网址:www.kexinp***
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做法一  做法: 
  1、沙煲在底部抹薄薄的一层油,米洗干净。 米和水的比例:1:1.5 (这个比例很重要,关系到饭的生熟程度!太烂不好

吃,夹生则根本没法吃!) 将米和水放入沙煲,用大火烧开。
  2、大概十分钟不到,饭开始收水。 可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉,姜丝放进去! 要快!
  3、肉放好后,放姜丝,再打个蛋。盖上盖,换小火,再煮三四分钟。关键时刻来了! 关掉火,让煲仔饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦~ 这是煲仔饭关键的时候,焗的时间不够饭就生了,而且很难再挽回了。
  4、耐心地等待十五分钟后,香喷喷的煲仔饭就做好了!
做法二
  原料:排骨500克、大米300克、香菇3个、油菜3棵、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽。
  做法:  
1、排骨事先用蚝油,生抽,水淀粉,糖,蒜香油,少许老抽,少许盐,少许味 精腌制1小时当然也是久点更好了;
  2、放入洗好的大米,加入适量的水,选择米饭类,大约10分钟左右,排气开盖;
  3、将腌制好的排骨、香菇,放入电压力锅中,用勺子装一点油,沿着煲边轻轻地淋一圈,选择排骨键,大约15分钟,排气开盖;
  4、将油菜放入开水中,焯熟,放入煲好的排骨饭中即可食用。
做法三
  原料:百米、青菜、牛肉、鸡蛋
  做法:
  1. 牛肉洗干净切片放入姜丝、葱白、精盐、鸡精、白糖、酱油、蚝油、麻油、嫩肉粉、生粉然后搅匀腌制好放一边备用。
  2. 把泡过的米放进煲仔内,按分量加水放上炉具直接加热。
  3. 当锅内冒大泡时用筷子适当搅拌,待水差不多干时,沿着煲仔边淋上少许油,适当转动,在煲里结成一层锅巴。
  4. 放进事先腌制好的牛肉,淋上少许蚝油(可不用),调至小火,鸡蛋打破铺在牛肉面上,盖上锅盖。
  5. 另起砂锅将青菜灼熟,待到牛肉八成熟时直接关火,切记不可开盖,继续焗十分钟。
  6. 等到焗的时间足够,放入青菜即成窝蛋牛肉煲。

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