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学习烤全羊技术去哪里学习一般学费是好多钱学习时间是好久呢学习烤全羊技术就到重庆可欣餐饮培训学校。
冬天到了，我们不难发现，烤全羊的生意非常火爆。约几个朋友一起来吃吃烤全羊，已经深受大众的喜爱。
烤全羊是新疆很名贵的菜肴之一，之所以如此驰名，除了它选料考究外，就是它别具特色的制法。烤全羊多选用绵羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料，这样的羊，肉不仅嫩而且营养价值高，嚼在嘴里满口香。宰杀剥皮、去头、蹄和内脏后，用一头钉有大铁钉的木棍，将羊从头至尾穿上。再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、白面粉等调成糊状的汁子抹在羊的全身，然后把羊头部朝下地放入炽热的馕坑，盖严坑口，并不时地转动木棍观察，焖烤1小时左右即成。烤全羊色泽黄亮，皮脆肉嫩，鲜香异常，全羊烤成后即放置餐车上,烹制者在羊头上挽系红彩绸，打成花结，羊嘴放置香菜或芹菜。餐车备有小刀，服务人员推车围绕餐桌转动，恭请客人启刀食肉。
烤全羊技术培训内容：
1：从杀羊，去羊毛开始
2：认识各种香料跟设备
3：怎么处理羊，腌制，码味
4：红油的制作
5：高汤的制作
6: 掌握火候的，温度，烤的时间
7：怎么制作羊肉汤锅
8：撒粉的制作
可欣餐饮管理有限公司隶属于可欣集团，可欣集团成立于1996年，业务涵盖了酒店、婚纱摄影、市政工程，总部位于广东中山。我们在餐饮培训这块有专业的技术人才、专业的师傅，各种特色小吃、点心、奶茶，各部门有我们的研发团队。重庆可欣餐饮管理有限公司，主要是响应党中央号召：快速培养青年创业、自主创业、解决下岗职工的就业问题，努力培养有志青年实现自己的梦想。我们的规划是三年内在全国的省会城市有我们的分部，我们的目标是：让每一个学员能学到真正的技术，创业成功！
咨询人：杨老师
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