台湾鲜芋仙芋圆技术指导

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  芋圆是一道的汉族小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。加入地瓜粉较Q，改用太白粉则较软。相似食品还有以绿豆泥代替芋泥的绿豆圆。均是台湾九份的小吃之一。煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用，冬天时也有热食的吃法。在台湾和福建地区，许多甜点如豆花、刨冰，均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用。

芋圆品种:
莲子绿豆品
绿豆+莲子+珍珠
　　[绿豆]　绿豆具消暑止渴、安定精神、补充元气等益处
　　[莲子]　莲子具有止渴去热、益胃等益处。[珍珠]
　　搭配Q软珍珠，口感极佳。

地瓜薏仁品
地瓜+薏仁+珍珠
[地瓜]
　　地瓜口感香甜松软，热量及胆固醇含量低、纤维质。　[薏仁]　薏仁含有丰富蛋白质，有益于肌肤白皙光滑。
　　[珍珠]
　　搭配Q软珍珠，口感极佳。

红豆花生品
红豆+花生+珍珠
　　[红豆]

　　红豆富含高量铁质，可促进血液循环及增加抵抗力。[花生]
　　花生俗称「长生果」，有助于记忆力提升、延缓老化。
　　[珍珠]
　　搭配Q软珍珠，口感极佳

芋头红豆品
芋头+红豆+珍珠

　　[芋头]
　　严选上等芋头口感绵密松软，有开胃生津、预防的作用。[红豆]
　　红豆富含高量铁质，可促进血液循环及增加抵抗力。
　　[珍珠]
　　搭配Q软珍珠，口感极佳。

花豆黑粉粿品
花豆+黑粉粿+珍珠

　　[花豆]
　　花豆富含膳食纤维，可促进消化，预防。汤圆香甜可口、口感滑顺。
　　[珍珠]
　　搭配Q软珍珠，口感极佳。

这个有着如画一般美妙名字的美食，到底有何吸引力?现在让我们进一步了解下，这位冠军的魅力所在。众所周知，一到夏日，酷暑难挡，人就会有没食欲和困乏的。而阿里山爱玉在此时就发挥了减重解暑功能。爱玉本身是天然产物，无任何添加剂，具有清凉沁脾，清热泻火，解三焦之燥，通七窍之神的。因其本身微带酸甜，清凉爽口。所以从古至今被用作夏令冷食。吃的时候可以按照个人喜好，添加白糖、蜂蜜、冰糖、冰水、柠檬汁、香蕉汁等。微微冰镇一下后食用，口感更加。爽滑Q弹的爱玉加上不同配料，带来舌尖上的夏日盛宴。

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