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干锅，川菜的制作方法之一，起源于川渝之地，口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者与投资者的青睐。与火锅相比，干锅还没有出现强势品牌，是市场潜力十足的餐饮品牌。
我们只做我们擅长的项目。我们对干锅系列的制作和经营都有很深刻的认识，这一点是很多半路出家的人无法比拟的。我们主要把自身经营过的投资小，风险低，的餐饮致富项目推广给创业者，让创业者掌握过硬的餐饮技术，学习到核心配方和流程，能够不受任何牵制的独立经营店铺。
我司有专业的技术人员为你传授厨艺，主要转让项目有：清油火锅、重庆老火锅、新派火锅、干锅、汤锅、鱼火锅、冷锅鱼、烧鸡公、麻辣香锅、美蛙鱼头火锅、羊肉火锅、羊肉汤锅、鸡火锅、石锅鱼、香辣虾、香辣蟹、重庆黔江鸡杂、鱼头火锅、烤鱼、麻辣兔头、兔头干锅、兔子汤锅、酸菜鸡等多种特色菜品，我们可以派专业厨师上门手把手教你，可以先试吃，你对我们厨师的厨艺满意后，双方再合作。
我司自成立以来,坚持以人为本,互惠互利,开拓创新的宗旨,把客户的需求放在位,为客户提供优质的服务,本着高起点,高质量,低价格,完善的服务态度赢得了客户的广泛支持与信赖。
干锅培训（学时5-7天，学费1800元）
培训品种：干锅鸡、干锅虾、干锅蟹、干锅牛蛙、干锅排骨
培训内容：
1干锅原材料的选取和注意事项
2制作干锅的各种配料，调味料的认识，分类和配比
3培训干锅调味酱，麻辣酱，豆鼓酱，风味酱的制作
4素菜，主料的腌制和处理方法
5培训干锅红油，卤水的制作技巧
6红油，卤水的保管，保鲜技术
7不同品种干锅的处理方法
8开设干锅店子的投资预算分析，店面经营方式方法。
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