正宗酱香饼培训需要多少钱

酱香饼是一种与千层饼外貌相似，但口感和味道有天壤之别的一种新饼，刚推出市场的时候，相当火爆，数十人排队等候成为一道城市的风景线，其实这是一项阳光工程，主要是考虑到下岗工人和待业青年，以及低收入人群，这种投资小，风险小，回报快，已经让很多人发财致富起来。

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1.面粉中慢慢加入开水，搅成絮状，再加入冷水搅拌成团
2.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟
3.醒面的同时可以制酱： 豆瓣酱事先切碎。锅中放油，油冷时将花椒、八角放入小火炸至变色并出香味，4.然后取出不用，只留油。
5.放入一汤匙豆瓣酱，炒出红油
6.放入一汤匙甜面酱和一汤匙蒜蓉辣酱，炒出香味。
7.加入半碗水，小火煮至沸腾，放入白糖、芝麻粉、孜然粉，搅拌均匀。
8.小火煮，水淀粉勾芡。用勺子舀起可缓缓流下即可，太稠了不容易刷到饼上。
9.醒好的面擀成一张大薄片。上面撒一层花椒面，刷上适量的油。
10.然后拎起四个角到中心沾油，面皮上都沾到油即可。
11.将面皮切开，切成如图所示，注意不要切断。

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