裱花蛋糕培训重庆哪里有蛋糕加盟蛋糕裱花有哪些技巧

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《裱花蛋糕》是一款甜品，主要材料是蛋白、奶油、果酱、水果等。
裱花蛋糕 decorative cakes。
由蛋糕坯和装饰料组成。
饰料多采用蛋白、奶油、果酱、水果等,制品装饰精巧,图案美观的糕点。
1.将戚风蛋糕片去顶部不齐整的部分，尽量将顶部片平
2.将蛋糕拦腰片开，中间抹上果酱，然后盖上上半部分，放到微波炉的转盘上
3.用蛋糕抹刀将奶油抹到蛋糕坯上，顶部抹匀，侧面也抹匀
4.将打发好的奶油放到装了裱花嘴的裱花袋里，底部挤上花边，顶部也挤上花边
1.打奶油时打蛋头周围有非常细腻的纹路，打蛋头提起奶油尖峰较长。
2.裱花时手握裱花袋，手温也会导致奶油升温，造成开始裱花时奶油很稳定，裱到后奶油都发泡了。所以尽量减少手与奶油之间的接触。
配料——搅拌——分割整型—醒发—烤前装饰——烘焙—冷藏包装
训练时刻：
不约束学习时刻,包教包会,学会为止。通常3-5天摆布就能学会了，视自己状况而定。
特别效劳：
1.辅导招牌规划。
2.辅导菜单规划。
公司背景：
  可欣餐饮管理有限公司隶属于可欣集团，可欣集团成立于1996年，业务涵盖了酒店、婚纱摄影、市政工程，总部位于广东中山。我们在餐饮培训这块有一流的技术人才、一流的师傅，各种特色小吃、点心、奶茶，各部门有我们的研发团队。重庆可欣餐饮管理有限公司是可欣集团餐饮培训的个分部，主要是响应党中央号召：快速养青年创业、自主创业、解决下岗职工的就业问题，努力培养有志青年实现自己的梦想。我们的规划是三年内在全国的省会城市有我们的分部，我们的目标是：让每一个学员能学到真正的技术，创业成功！

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