裱花蛋糕可以裱人物吗重庆哪里有学做糕点的培训学校

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《裱花蛋糕》是一款甜品，主要资料是蛋白、奶油、果酱、生果等。
裱花蛋糕 decorative cakes。
由蛋糕坯和装修料构成。

裱花蛋糕的基本技巧及做法：

1.首先烤制1个圆形蛋糕。推荐戚风蛋糕（将戚风蛋糕中的30%的面粉替换成可可粉，可以制作巧克力口味蛋糕；将8%的面粉替换成抹茶粉，则可以制作抹茶口味蛋糕）
2.将烤好的蛋糕冷却脱模后，切掉顶部不平整的部分，再横切成三片（熟练的童鞋可以直接切成三片，不熟练的童鞋可借助牙签）
3.裱花两个必不可少的工具：裱花转台及抹刀。握抹刀的姿势如图所示：食指放在抹刀面中间，大拇指握住抹刀与手柄交界处，其余手指从另一侧握住手柄。
4.取1片蛋糕放在裱花转台上，用抹刀挑一些打发好的鲜奶油放在蛋糕片中央。
5.用手腕晃动抹刀，并转动裱花台，让鲜奶油均匀的平铺在蛋糕片上（只要尽量均匀就可以了哈，这时候还不用费力抹平）
6.在鲜奶油上放一些水果粒作为夹心。（图上放的是沥干水的罐头蓝莓。夹层的水果可以根据自己喜好选择，因为很多新鲜水果作为夹层容易出水，所以更建议使用罐头水果，沥干糖水即可使用。黄桃、草莓、樱桃等都是不错的选择，大块的水果需要先切细）。
7.再放上一些打发的鲜奶油。
8.转动裱花台，将鲜奶油涂抹均匀。
9.放上第二片蛋糕片。
10.重复放鲜奶油抹开放水果
11.放鲜奶油抹开的过程。如果有多余的鲜奶油挤到了蛋糕外，用抹刀刮掉。

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