千味合餐饮培训碳烤猪蹄也已开启了轻松挣钱项目等你来学
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千味合碳烤猪蹄餐饮培训项目简介:
千味合烤猪蹄,在烤架上烤几分钟,等全市变的焦黄后,再放进特制的调料里,根据个人口味撒上些孜然,辣椒粉、葱花,别说了,看起来就很香,在步行街,路过行人能吃上一口猪蹄,排队等上半个小时甚至更久,一只猪蹄10元钱,从10:30营业到24小时,这家猪蹄店每天要卖出1500多只猪蹄,节假日,销量则超过2000只,也是很正常的
千味合餐饮培训碳烤猪蹄项目内容:
碳烤猪蹄的技术培训
千味合餐饮培训碳烤猪蹄项目课程安排:
1、讲述烤猪蹄的发展史及特色特点。
2、参观烤猪蹄的制作流程。
3、烤猪蹄所用的工具、原料、调料等材料的选购技巧及注意方法。
4、烤猪蹄所用原料的处理方法与技巧。
5、烤猪蹄所有原料的处理方法与技巧。
6、调味配料的制作与菜品搭配等方法培训。
7、烤猪蹄制作全过程以及煮制技巧培训。
8、肉质、配料、底料等材料的保管及存放方法。
碳烤猪蹄实操内容:
1:千味合碳烤猪蹄的原料、配料的选取、采购、初加工与保存培训。
2:各种香辛料的作用及分类,香辛料包的选材、配方、配比及炸制。
3:千味合碳烤猪蹄食材的预加工和加工基本标准。
4:千味合碳烤猪蹄主料及配料的全部制作流程。
5:反复制作技术,独立完成成品的制作。
6:反复实践操作,熟练操作流程。
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