重庆小吃培训面馆通宵营业的秘诀

重庆小吃培训：面馆通宵营业的秘诀
一家锅盖面面馆。近40平米的店堂内，敞亮干净，面馆外就是大马路，受到了附近市民的欢迎。一些喜欢在外面玩的青年男女，经常去那边吃个夜宵虽说已经到达夜晚，但是人群流量也相当乐观，还有很多出租车司机，下夜班去吃一顿回家饱饱的睡觉，据了解，到了晚上营业的店实在很少，而有些店价格高，也不卫生吃着没意思，下夜班去吃一碗面条，不但能当饱，而且经济又实惠，太方便了。

  老板娘为了抓住这部分客源，干脆实行全天候经营，白天安排四个员工操作，晚上则为二人。黎明时分，满街冷清，而这家锅盖面面馆就成了下夜班，吃宵夜的好去处。渐渐地，一些在此揽客的中巴车和摩托车司机也成了面馆的常客。一些下夜班的顾客因为有了这个地方而不用在回家忙吃的，自然就成了店里的回头客。一些司机由于受到了老板娘的热情招待，也积极地把小店介绍给更多的人。目前在全国面馆开通宵的，恐怕也只有这一家吧。虽然辛苦一些，但毕竟多了一个财源。

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