千味合江湖菜培训菜谱大全之武江豆花鱼

千味合江湖菜培训菜谱大全之武江豆花鱼
豆花鱼：
豆花鱼的兴起跟桥有关。重庆这几年桥修得多了，过江轮渡就用得少了，有些囤船便改成餐馆，客人边吃鱼边看江景，一边欣赏风景 一边河边驳船酒楼之中品尝美味的豆花鱼对酒当歌 人生几何。


乌江鱼：
出自重庆涪陵地区。乌江贯穿重庆涪陵、黔江地区，支流众多，胜产各种野生鱼，乌江鱼的做法是讲究鱼的鲜，但城市里一般都是养殖鱼。1998年开始流行。

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