四川凉菜夫妇夫妻肺片火爆全美

四川凉菜夫妇（夫妻肺片）火爆全美
四川凉菜：荤素搭配、麻辣相间、色泽鲜亮、香味扑鼻，老少皆宜、具有开胃提神、一年四季都可以制造的。低成本投入，利润丰富。
课程安排：
1、讲述四川凉菜的发展史及特色特点。
2、参观四川凉菜的制作流程。
3、培训四川凉菜制作所使用工具、原料、酱料所包含药材等选购技巧。
4、四川凉菜所用调料的配制。
5、四川凉菜所用原料的处理方法及处理技巧。
6、四川凉菜所需要调味配料的调配与配制。
7、四川凉菜制作过程以及技巧培训。
8、肉质、配料、调料等材料的保管及存放方法。
实操内容：
1、四川凉菜的原料、配料的选取、采购、加工与保存方法培训。
2、各种调料的作用及分类，酱料的选材、配方、配比及处理。
3、四川凉菜全部制作流程以及技巧培训。
4、学员实践学习四川凉菜的制作工艺及管理流程。
5、复习制作技术，独立完成产品的制作。
6、反复实践操作，熟练操作流程。
培训时间：不限制学习时间，包教包会，学会为止。
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