重庆牛油火锅料厂家定制代加工火锅底料

    重庆牛油火锅料厂家定制代加工火锅底料！牛油是传统麻辣火锅底料之中用量较多，也是为常见的动物脂油，它特有的浓郁香气，对于很多喜欢香气浓郁的朋友而言，它制作的火锅底料有着十足的魅力，特别是对于我们国家西北一带口味较重的朋友，使用牛油和发挥好牛油的效果，对于制成的火锅底料有着很大的意义。在牛油之中适当的加入一些羊油，这样可以有助于牛油香气更好地发挥，在使用的植物油上可以偏重于使用菜籽油，这样也能有利于牛油的低香发挥，香料上可以加大小茴香、草果的用量，这样也是可以有助于牛油效果发挥的。
      同样火锅底料里的牛油，同样是为了更好的发挥，但是这个更好地发挥在南方和北方是有不同含义的，南方的口味总体偏淡，所以使用其他动物脂油混合时，一般不建议使用羊油，而是使用猪油或者是鸡油，在搭配香料上也是更侧重于一些香气较为清新的香料，例如白蔻、香茅、砂仁这样的香料，以此来让猪油或者是鸡油在和牛油混搭时起到更好的效果，从而助力牛油的在底料中复合南方的味蕾，而植物油方面则更侧重于使用色拉油。
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