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铁在人体内的功能:a、功能性铁 b、 储存的铁,约占9%
铁在人体内的代谢:
A、吸收:铁必须在胃酸的作用分解成2价铁,才能被人体吸收。因为小肠是碱性的,会把2价铁氧化成3价铁,3价铁是不易被人体吸收的,所以一定要与Vc一起服用,抗氧化的Vc不但可以阻止2价铁氧化成3价铁,而且还可以把3价铁还原成2价铁。
排出:失血过多,或者铁吸收遇到障碍,体内存储的铁很容易失去,缺铁严重时,体内平衡下降。
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