自然界的饮品，都是一样的-茶语网

  简单的对比，我们会发现，茶与咖啡的诞生之路上竟有如此多相似的地方。从工艺上来说，也许人类对待自然界的饮品，都是一样的。

一．指尖的邀请

　　
即便有的机械采摘技术，人们依旧认为只有经过手工采摘的茶叶或咖啡才是的，可能相较于冰冷的机器，我们的味蕾更偏爱温暖的手指撷取下的自然滋味。

二．太阳的照耀

　　
茶叶有日光这一工艺，借由太阳蒸发掉茶叶中的大部分水分，方便下一步的加工。与茶叶一样，咖啡豆也有日晒的的加工步骤。

三．高温的淬炼

　　经过炒青，茶叶会发生许多奇妙的化学反应，特殊的香气会浮现，氧化会停止，而要想饮用到绝佳的咖啡风味，烘焙则是咖啡加工中重要的一道工序。

　　不关是茶叶炒青还是咖啡豆烘焙，这种利用高温的艺术，都是考验制作人的手艺与经验。

四．身体的破碎



　　经过，可以破坏茶叶的细胞，溢出更多的汁液，同时，将咖啡豆打磨成粉，也是为了更好的释放出属于它的滋味。

五．热水的激发

　　经历了种种工序，茶与咖啡已经将滋味固定下来，像睡美人一样静待着被王子唤醒，而这位王子就是——水。热水注入，茶叶与咖啡将完全将本来滋味与生长时的雨露阳光全部释出，难怪常常有人形容“一口入肚，感觉像融进了血液里一般，全身毛孔都在与它们呼吸、对话。”

　　其实不管是喝茶还是喝咖啡，我们除了细细品尝它们绝妙的滋味以外，还钟情于它们与我们碰撞时带来的享受。就情感而言，人类对待自然界的饮品，也都是一样的。

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