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正宗重庆火锅加盟经营之道

更新时间:2017-12-20 12:20:24 浏览次数:189次
区域: 重庆 > 渝北 > 回兴
类别:餐饮加盟
地址:重庆市渝北区食品城大道广告产业园13栋5-1
每个火锅店都有自己一套经过多年时间改进后且完善的模式,一个品牌的成熟到形成市场口碑和影响力,靠的不是企业做了多好的宣传开一家火锅店,是它的经营之道。
 
  简单点说就是招牌菜,消费者就奔着这些特色菜品来的,也是主要利润来源,几乎每桌都会点的菜品,形成宣传主力和品牌特色。 销量大,人人消费的菜品,例如一些配菜,毕竟没有谁吃火锅只吃挑招牌一道。诸如肥牛肥羊、毛肚黄喉或者生鲜蔬菜一类,但是这类菜品的种类多达上百种,因此在准备的时候要注重品质、刀工、摆盘和比例。另外,这类产品的数量往往也很大,甚至有时候能超过主打款,那么就还要注意根据其保鲜日期,因为你要准备充足的量,而不好拿捏的销量能偶尔会让材料过剩,这就要求即便材料到了隔天也依然新鲜。 促销顾名思义就是卖实惠,这类产品多半可以选择用组合、套餐的形式出现。套餐的组合会有很多种,销量好的组合是常见的一种,而销量好再配上一些冷门产品是很多优惠套餐推出的初衷,这对于商家来说是推出冷门产品的一个好办法,但不可避免的,我们要承认有些消费者宁愿单点贵的,想吃的,也不要点不喜欢吃的优惠套餐,因此在进行促销组合的时候要注意搭配,可根据调查食客点餐习惯进行组合。山城言子经过多年的经营积累和拓店计划,拥有系统、科学、先进的营销策划和经营管理理念,完全能为加盟商提供各方面的加盟前、中、后期的支持和帮助,尽可能将加盟商的投资风险降到低点。
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