重庆九宫格火锅加盟 拖垮火锅店生意的居然是他们

是否很多加盟商有这项困惑：为何加盟店生意一阵红火后，却每况愈下，到底是产品味道不能满足消费者需求，还是其他什么原因？针对这个问题，重庆龙洲湾老火锅运营总监将从以下几点为你分享。
真实案例分享：2018年11月25日，龙洲湾老火锅总部接到云南红河州建水县曹总致电，曹总向总部吐露：“加盟店刚开业时期，那时候每天生意都非常火爆，但不知从什么时候开始，店内生意开始慢慢下滑，一开始自己也没在意，以为这是正常现象，但是短短三个月时间，店内生意已经达不到刚开业时期一半客流，这该如何是好？”
总部接到曹总致电，急忙派遣专业技术人员，前往云南红河州建水县龙洲湾老火锅加盟店，经过一番实地调研、检查，得出结论让众人不敢相信，致使一家生意红火加盟店快速落败是原因，居然是店内员工。这究竟是怎么一回事？
一、门迎无精打采
据调研，众多顾客反映，加盟店门迎总是无精打采，看着很没精气神，让人没有想进店用餐欲望。门迎很大程度影响顾客对火锅店初始印象，如果初始印象不佳，那么，火锅店将很难得到顾客认可。
解决方法：加盟商可与门迎面谈，正面获取是什么原因导致门迎工作积极性不高，并正面引导。
二、员工轮班正厅吃饭
在驻店过程中发现，员工轮班吃饭时，都会在火锅店正厅用餐。这种现象很多火锅店都有，那么为什么也是导致火锅店落班原因？因为，当顾客走进火锅店，如果看到火锅店内服务员正开始进餐，这会让顾客产生“我是不是来迟了？这家店是要打烊休息了吗？”等错误信号。
解决方法：可将员工轮班用餐地点变换，选择火锅店隐蔽拐角位置让员工用餐，留出正厅给顾客，以此吸引更多进店顾客用餐。
三、仪容仪态不整
服务员仪容仪态代表着整个火锅店，是火锅店活字招牌，如果服务员制服松垮，或个人元素盖过店内制服，这都给顾客留下不佳印象。
解决办法：加盟店可明文制定员工仪容仪态各项规定，并在实际工作中付诸行动，实际运用。
以上就是重庆龙洲湾老火锅运营总监，根据云南红河州建水县加盟店实际运营总结得出，影响重庆火锅连锁加盟店生意好坏的因素。了解更多火锅店运营技能，可持续关注“重庆龙洲湾老火锅”。