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新一代饺子机的特点
1.口味口感好易消化
本机采用辊轧压片技术，不产生热量。面团经三道轧辊压延而制成的面皮，表面光滑美观，不需使用过多的干面粉，饺子熟的快，而且饺子不浑汤，可比拟手工擀制的饺子，蒸煮的饺子美味可口。
2.色泽鲜艳，形态饱满馅大、皮嫩、汁多
本机工作时，经过轧辊的压延，使面团中的面筋网络达到均匀分布，加工性能提高，可加大馅料的充填量。本机独特的包合成形技术 ，使包制的饺子两面起“肚”，形同手工水饺；可包制颗粒状的馅料，馅中能多加20%的汤汁。蒸煮出的饺子形态饱满，馅大皮嫩，爽口、多汁有味，色泽白润 。
3.出品率高，破损率低
在保证饺子工艺要求的前提下，调制面团时，应尽量多加水，以提高面皮中淀粉的α化程度，改善口感和加工性能。本机使用的面团 ，加水量可达37%--45%，加工成形时破损率低，蒸煮出的饺子不破皮，不浑汤 。
4.操作维修简单
本机采用三变频电机无级调速控制装置，根据工作需要，可无级变速调节包饺子、进面、进馅的速度，饺子面、馅比较稳定，整个过程同步运转，完全由机器连续完成。
