开餐饮店的四大经营风险你知道吗面值浅析

现在很多做餐饮创业的之前都没有经验，经营一家店就是凭着自己的感觉，这样很容易踩到误区导致开店失败的，没有百分百经营成功的行业，这里就来说说开餐饮店的五大经营风险。

风险一：对自身定 位错误
定 位错误都是因为不了解周边的消费群体的饮食习惯而盲目开店，自己觉得卖什么肯定能够火，但实际上并没有人欢迎。如果所卖的产品不能满足消费者的需求，那再怎么努力优化也没用。为了不犯这种认知错误，开餐饮店一定要了解清楚消费人群再开店。

风险二：盲目扩张餐厅规模
餐饮店规模并不是越大越好，关键是和店里的盈利水平相符合。所以不能盲目的和别人的店攀比装修和规模，当我们店里的营业水平上来的时候，扩张就是水到渠成的事情，开餐饮店如果着急扩张，只会让高昂的成本把自己拖垮。

风险三：只依赖特色产品
开餐饮店想要摆脱同质化竞争确实需要独特的产品，但是不能只依赖的产品，开店是一件综合的事情，宣传、营销、服务都很重要。所以不要认为自己的产品很好就没有压力了。

风险四：要有一个止损点
做生意不一定只是赚钱，还有可能是赔钱，有时候因为一些不可抗力的因素导致店里的生意做不下去一直在亏钱的话，就不要死死的坚持了，开餐饮店该退出就推出要学会止损。坚持错误不是明智的决定。
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