瓦罐之妙处在于土质陶器秉承阴阳之性,久煨之下原材料鲜味及营养成分充分溶解于汤中,其味鲜香醇浓,食后令人齿颊留香,久而难忘。忆罐考究的食材选择,更保证了出品的每一罐靓汤的独具特色,让连忘返。喜好美食者,当以一品为快哉!有风雅食客饕餮之后以诗为证:喝罐汤来歇歇肩,端起酒杯聊聊天,有时点破一句话,胜似低头忙一年。
瓦罐煨汤之所以味道纯正,鲜香醇浓。奥秘在于瓦罐具有良好的吸水性,通气性等特点,原料长时间在瓦罐内低温封存受热,使得食材养分充分溢出,从而保证了汤品的原汁原味和食材的软烂鲜香。古语有云:“陈年的瓦罐味,百年的吊子汤”。在于瓦罐的使用次数越多,煨制的汤品味道越鲜美。
目前,作为“重庆特色瓦罐文化餐饮项目”的代表,“忆罐生态餐吧”已经开始以疾风劲草之势风靡全国,并在不少地方创造了令人惊叹的商业奇迹,相信在有你的关注和我们的持之以恒,重庆忆罐生态餐吧必将会有更加辉煌的明天。
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