火锅米线源于重庆火锅,而重庆火锅源于民间,升华于庙堂。无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工、还是红男绿女、黄发垂髫,其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大、都是很多同行望尘莫及的。作为一种美食,重庆辣香居火锅米线已成为重庆美食二十一世纪的新骄傲和城市名片。
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