麻辣香锅四川干锅去哪里培训好、香锅配方、干锅的技术

咨询人：小余老师
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麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、香混一锅为特点。混搭有荤、有素、有淡、有辣，味道十分辣爽。其汇聚很多食材，看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。麻辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味，收到来自不同地方的人的喜爱，它不仅在国内畅销，甚至是畅销到了国外。
四川干锅起源于川渝之地，口味麻辣鲜香，与火锅和汤锅相比，汤少味更足，不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。在操作上，干锅比火锅中餐更为方便，占用厨房面积小，与火锅相比，干锅还没有出现强势品牌，是市场潜力十足的餐饮品牌。
培训内容
培训内容：麻辣香锅技术培训
培训课程安排： 1.讲述麻辣香锅的发展史及特色特点。
          2.参观麻辣香锅的制作流程。
          3.培训麻辣香锅制作所使用工具、原料、佐料等选购技巧。
          4.麻辣香锅所用调料的配置。
          5.麻辣香锅所用原料的处理方法与处理技巧。
          6.麻辣香锅所需要调味配料的调配与调制。
          7.麻辣香锅制作过程以及技巧培训。
          8.肉质、配料、调料等材料的保管及存放方法。

实操内容： 1.麻辣香锅的原料、配料的选取、采购、加工与保存方法培训。
        2.各种调料的作用及分类，酱料的选材、配方、配比及处理。
        3.麻辣香锅全部制作流程以及技巧培训。
        4.学员实践学习麻辣香锅的制作工艺及管理流程。

培训时间： 不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。
培训费用： 3980元，包含技术转让费、餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。
特别优惠： 1.指导招牌设计。2.指导菜单设计。

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